Citronkladdkaka - ett långt ord

I fredags blev Tor tre månader, hurra! Christer hade hittat ett intressant recept på en citronkladdkaka i tidningen. Eftersom jag älskar bakverk med citron bakade jag kakan. Så himla god och jag orkar aldrig lägga ut recept men eftersom ni skrev på instagram att ni ville ha det så kommer det alltså här:

Recept - Citronkladdkaka (12 bitar)

• 1 citron
• 150 g smör
• 2 ägg
• 2,5 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1,5 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Smörj och bröa en form som är 20 cm i diameter. (jag bytte ut ströbröd mot kokos). 

3. Smält smöret och låt svalna. 

4. Tvätta och torka citronen, riv skalet och pressa ur saften i en skål.

5. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Sänk hastigheten och tillsätt vaniljsocker, citronsaft och rivet citronskal. 

6. Vänd ner smör, mjöl och häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 30-40 minuter. (jag hade min kaka inne i 35 minuter, då blev den perfekt gräddad - lagom kladdig).

7. Servera kakan med glass eller vispgrädde.

Lycka till! :)