Rosa Skattlådan!

För ett tag sedan, en solig och alldeles ljuvlig sommardag var jag på besök hos Karolina på Rosa Skattlådan ute på landet utanför Märsta. Vilket ställe alltså! Med djur och växter som jag älskar. Får, höns och bin, det som mitt hjärta slår lite extra för. 

Jag köpte med mig honung, ägg och små söta vaktelägg av Karolina. Äggen var verkligen gula och fina, vilken vardagslyx för oss i min familj som äter ägg varje dag. 

Är du nyfiken på Rosa Skattlådan, kolla in hemsidan genom att klicka HÄR. 

Principfast Berglund!

På den här bilden ryms många godingar. Ett gammalt äppelträd, en vacker gammal vikstege i trä, en glasflaska i gammeldags stil med min hemmagjorda fläderblomssaft samt ett vackert dricksglas.

Det bästa av allt är alla dessa godingar mina. 

Jag är mycket principfast när det kommer till att enbart omge sig av godingar i hem och trädgård.  Ett hem skall icke vara skrytsamt, märkesfixerat eller exklusivt. Det ska vara hemtrevligt, tryggt och personligt - då mår jag så bra så bra. 

Pellis och veckan som kommer

Ooh, jag fick en pellis från Slottsträdgården Ulriksdal. Den ska jag ha ute på vår nya altan i sommar. 

Nu är altanen färdig - jippi! En vacker sommarkväll ska jag fota den och visa er till veckan.  

Jag går igång på att renovera med små medel som inte behöver kosta mycket pengar. Jag menar att detta är fullt möjligt. Istället för att lägga ner tusenlappar på ett tjusigt sidobord till mina blocket-fåtöljer har jag alltså gjort ett bord. 

Jo, ett riktigt snaskigt glassrecept kommer också. Sockerfritt förstås. 

Som ni märker måste ni kika in här varenda dag resten av veckan, okej? Bra, so long bloggisar!

En "riktig" och snäll pannkaka!

Jag är på ständig jakt efter de perfekta pannkakorna. Ja, alltså, pannkakor som är lite snällare mot kroppen i form av gluten och laktosfritt. Nu har jag receptet!

Jag till och med lurar familjen att det är "vanliga" pannkakor gjorda på vetemjöl, lite strösocker och mjölk. Så snälla ni, avslöja inte min lilla hemlighet. :) 

Min son älskar pannkakor eftersom både Pettson & Findus och Bamse tycker om det. Så varje helg ställer jag mig vid spisen och gräddar pankisar. 

Svärfar har försett mig med massor av frysta lingon, blåbär och hallon som han plockade i somras. Gott att värma i en kastrull och lägga på pannkakan tillsammans med vispad grädde. Mmm. Det är förstås en smaksak om man vill grädda sina pannkakor i kokosolja eller smör. Jag lyxade idag och använde mig av riktigt smör (laktosfritt). 

Ni som vill ha receptet på snälla pankisar kommer det här:

Kommer från boken (Råsmart familj av Ulrika Hoffer)

10 pannkakor

2,5 dl rårismjöl

4 dl havremjölk (jag hade bara laktosfri mjölk och använde det)

1 krm vaniljpulver

6 ägg

Vispa mjöl, mjölk och vaniljpulver. Knäck äggen och vispa med. Stek på medelvärme, det bör vara rejält med fett då glutenfria pannkakor inte "hänger ihop" lika bra. 

Vilken gåva alltså!

När jag hade mitt lilla 30-års kalas fick jag en fantastisk present av min träningskompis Alexandra. Jag fick den vackraste gröna Ladureepåsen med Alexandras hembakade kikärtskakor. Älskar ätbara presenter. :)  Kakorna går utmärkt att frysa in. Jag tar fram en kaka ur frysen lite då och då. Senaste i helgen då jag tog en fika i solen. 

Här kommer receptet på Chocolate chip cookies:

1 dl kokta kilärter (ca en halv burk)

1,5 dl havregryn

2 msk kallpressade kokosolja 

2 msk ekologisk lönnsirap

1 ägg

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

1 nypa salt

0,5 dl jordnötssmör

50 g mörk choklad

Sätt ugnen på 175 grader. 

Mixa kikärterna. 

Blanda ner alla ingredienser utom chokladen. 

Grovhacka chokladen och rör ner den i smeten. Klicka ut matskedsstora bollar av smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper och platta ut varje bit litegrann. Låt kakorna gräddas i cirka 20 minuter, ju längre de är i ugnen desto sprödare blir de. 

Skönheter är alltid välkomna!

Den perfekta kombinationen när vitt får möta mässing. Dom är liksom glasen från tidigare inlägg nykomlingar i detta hem. Jag öppnar alltid famnen till det som träffar hjärtat. 

Chili!

Det är små rara sticklingar som sticker upp ur den fuktiga såjorden. I helgen ska jag skola om dom i större krukor. I sommar hoppas jag förstås att jag ska kunna skörda röda heta chilifrukter. Jag har nämligen kommit att älska stark mat. :)

Med nosen i burken Berglund!

I knappt ett år har vi bott i huset, i vårt Furuhill. Vi har kommit långt med renoveringen. Jag antar att det tar ett tag innan vår lukt sitter i väggarna. Tills dess sniffar jag dagligen på mitt nya ljus med doft av liljekonvalj. Sniff sniff!!

Glasklart Berglund!

Nykomlingar! Jag talar förstås om mina nya dricksglas. Lämpliga för små barnhänder att greppa. Samt tjusiga som vattenglas vid lunch eller middagsbjudningar. :)

Jag gör´t själv då!

Jag älskar amplar! Jag älskar framförallt att utnyttja hela rummets yta med hjälp av amplar. Växtlighet kan man dessutom inte få för mycket av. Men att hitta prisvärda och snygga amplar i keramik. Ha! Det är jätte svårt, så jag ledsnade och tog saken i egna händer. 

En vacker keramikskål som jag fyndat på loppis blev perfekt. Med en kakelborr till hjälp och tre hål senare kunde jag trä in vackert och slitstarkt snöre till min ampel.

Mitt senaste tillskott i växtfamiljen är en planta av "mor och barn" som får ta plats i min ampel.  De gröna skiftningarna i bladen tilltalar mig. Den är charmigt rufsig i sitt utseende och bara namnet klingar fint. Mor och barn. Kärleksfullt på något vis. Det är en törstig rackare så var och varannan dag måste jag gulla med den och fjäska med vattenkannan. 

Utflyktsmål när du är på besök i Hälsingland!

Är man i Hälsingland, närmare bestämt i Bollnäs kan jag varmt rekommendera ett besök på Lilla K´s kök där man äter dom absolut godaste räksmörgåsarna eller ett smarrigt bakverk. Inredningen är kreativ, lekfull och inspirerande. Man får känslan av att allt är möjligt i ett hem. Den känslan går jag igång på.  I lilla butiken kan man dessutom köpa delikatesser, olivoljor och inredningsföremål i mindre skala. 

Det är ju inte precis en nackdel att det ligger vägg i vägg med Mobackes trädgårdshandel. :)

Påskfest med mina favoritrecept!

I syrenkvistarna hänger mina egengjorda fåglar som jag klippt ut i kartong och klistrat på vackert papper. Jag använde tidigare fåglarna i en mobil när Tor var bebis. Nu är han "stor" och användningsområdet är ett annat. Kul att kunna återanvända pyssel och inredning tycker jag!

Så här gör du mina fåglar

1. Rita upp en fågel på ett papper.

2. Använd din pappersfågel som mall på kartong och klipp ut så många fåglar du vill ha.

3. Klistra fast valfritt vackert papper.

4. Trä in en sytråd i alla fåglar. Häng upp!

Pudriga påskfjädrar inger harmoni. 

Jag har gjort en chokladmousse som är busenkel och j ä t t e god. God att äta som den är eller att hälla över en kaka.

Här kommer receptet

Chokladmousse med banan och cashew

2 mogna bananer

4 msk kakao

1 dl naturella cashewnötter

1 dl vatten

en gnutta chili

en liten klick honung

Mixa alla ingredienser i matberedare eller med stavmixer tills du har en fluffig slät mousse. Låt stelna i kylen. 

Påsktårta i all ära men helst utan socker och gluten. Prova gör den här goda päronkakan som går snabbt att göra. 

Här kommer receptet.

Vanilj och päronkaka

1 dl bovete- eller rårismjöl (jag använde bovete)

3 dl mandelmjöl

0,5 tsk vaniljpulver

1 tsk bakpulver

2 saftiga päron, skalade och rivna

3 ägg, vitor och gulor separerade

1 msk honung

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alla torra ingredienser, tillsätt sedan rivet päron och äggulor. Vispa äggvitorna och vänd försiktigt ner i smeten. Häll smeten i en form och grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter. 

Goda raw bollar med smak av laktris och citron. Det blir mitt påskgodis i år. 

Här kommer receptet:

Rawtryfflar med citron och lakrits

100 g choklad (valfritt med vegansk eller ej)

1 1/2 dl havregrädde

1 dl hackad mandel

1/2 dl kakaonibs

1/2 dl chiafrö

1/2 dl oskalade sesamfrö

1/2 dl torkade gojibär, tranbär eller russin

1 citron, zest

1 tsk lakritspulver

+ svart sesamfrö att rulla i (jag hade inga svarta och valde vita)

Koka upp grädden. Hacka chokladen och rör ner i grädden. Blanda i övriga ingredienser. Ställ i kylskåp tills massan stelnat. Forma bollar och rulla i svart sesam.

Eller varför inte göra den här himmelska nougaten som både vuxna och barn älskar. På den blåvita tallriken ligger chokladdoppade gojibär av märket Reneé Voltaire. 

Här kommer receptet på nougaten. Obs - beroendeframkallande :)

Nougat

1 dl rostade hasselnötter (finns att köpa färdigt)

1 dl dadlar utan kärna

1,5 msk kakao

2 msk kokosolja

1 krm vaniljpulver

Valfritt: Mörk smält choklad att doppa den färdiga nougaten  (jag gjorde inte det)

Mixa alla ingredienser i en matberedare eller med stavmixer. Platta ut degen mellan bakplåtspapper och skär små fina rutor. Ät som dom är eller doppa i choklad.

Skippa den färdiga nötblandningen i butiken. Gör en egen med lite sting. Jätte gott att äta nötter med hetta. Enkelt att göra. Kan inte leva utan dom här.

Här kommer receptet:

Het nötblandning

1. 300 gram blandade osaltade nötter
2. 1 äggvita
3. 1 tsk cayennepeppar
4. 1 tsk chilipulver
5. 1 tsk smoked paprikapulver
6. (1tsk honung) valfritt
7. 2 tsk salt

1. Sätt ugnen på 200 gr.
2. Vispa äggvitan fast med elvisp.
3. Mät upp nötterna. Blanda kryddorna i en skål och rör ner äggvitan och honung.
4. Blanda ner nötterna och lägg upp på plåt. Rosta i 10 minuter mitt i ugnen. Håll koll så de inte bränns!

Jag äter aldrig bröd numera. Har helt kommit ifrån det. Men hemmagjort fröknäcks är himlens gott till exempelvis en vegetarisk soppa eller dylikt. Kanske med en skiva lax eller ett tjockt lager smör. Mmm.. 

Här kommer receptet:

Fröknäcke

1 dl hela linfrön

1 dl skalade sesamfrön

1 dl solroskärnor

1 msk fiberhusk

0,5 dl kokosfett

2,5 dl hett vatten

Garnering:

Flingsalt

Pumpakärnor

Blanda alla torra ingredienser. Häll i kokosfettet i det varma vattnet och låt det smälta. Blanda ihop allt och bred ut på bakplåtspapper. Grädda i 150 grader i cirka 60 minuter. Dela i bitar och låt stå på eftervärme i cirka 60 minuter. Mitt fröknäcks blev dock färdigt efter 40 minuter och behövde ingen eftervärme, så håll koll!!!

G l a d   P å s k   raringar!

En riktig qvinna!

Som ni märkt är det många i min närhet och bekantskapskrets som är gravida. Hur fantastiskt är det inte? Jag tycker att det är så fint med gravidmagar. Förra veckan gjorde jag min tredje gravidfotografering som den här gången var i Sigtuna. Veronica var vacker som en dag. Jag känner igen mig mycket i Veronicas styrka och handlingskraft. "En riktig qvinna" som min morfar skulle ha sagt. 

När Berglund gick på kalas!

Min barndomsvän har fyllt 30 och hennes dotter 3 år. Igår var vi alltså på kalas som var helt fantastiskt trevligt. Ni vet när man får le, tycka att barnen bara är för urgulliga när dom fiskar fiskdam, luta sig tillbaka i soffan, unna sig två stora koppar kaffe och glömma bort att det är söndag för en stund. På tal om det har jag inte haft söndagsångest på ett helt år. Det fanns en tid då jag hade söndagsångest redan på fredag eftermiddag. Det är inte kul. 

Nu kunde jag istället njuta fullt ut av att vara på kalas och insupa all inredningsinspiration då deras hus är jätte fint. När varje inredningsdetalj har en sådan känsla och det speglar min vän Cecilia och hennes makes personlighet så klockrent. 

Cecilia fick en vacker glasflaska i form av en fotogenlykta, alldeles ren och rak i sina former. Ett vackert dekorationsäpple i form av ett granatäpple är en fin detalj tycker jag. 

Tor gav sin 3-åriga vän den vackraste plåtlådan med vattenfärg i alla tänkbara färger med tillhörande penslar med träskaft.